← Tous les comptoirsCENTRE-VAL DE LOIREChez Mamie,
Chez Mamie,
à Bourges.
Dans la famille depuis
Depuis octobre 2024, Axel Evanno et Cédric Norguet font vivre le comptoir de Bourges. Deux entrepreneurs déjà franchisés d’autres marques, séduits par l’originalité de Mamie Bigoude.
98 rue Bourbonnoux, 18000 Bourges
Pour une immersion franchise, contactez l’équipe développement.
LA PERSONNALITÉ DU COMPTOIR.
Du rose, du bleu et une maison à faire vivre.
À Bourges, les chaises roses et les murs fleuris donnent le ton. La salle bleue, les portraits de Mamie et les lustres composent une autre ambiance, pendant que les galettes se préparent en cuisine.
Dans l’album : les salles, les franchisés et les gestes en cuisine.
L’ALBUM DE FAMILLEUn petit tour
Un petit tour
à l’intérieur.
Ouvrez les photos pour explorer le comptoir.
Les décors et les détails d’abord, puis les visages et la vie de la maison.
LE COMPTOIR EN VIDÉO.Un instant à Bourges.
Un instant à Bourges.
Et déjà un sourire.
Découvrez les vidéos du comptoir de Bourges. Les souvenirs d’ouverture sont signalés comme archives.
La vraie vie au comptoir. Avec un petit grain de folie.Glissez pour explorer
DEUX VISAGES, UN COMPTOIR.Axel & Cédric.
Axel & Cédric.
Leur aventure à Bourges.
Déjà franchisés d’autres marques, Axel Evanno et Cédric Norguet ont choisi Mamie Bigoude pour leur nouveau projet.
Pourquoi avoir choisi Mamie Bigoude ?
« Avec Axel, nous sommes tous les deux déjà franchisés sur d’autres marques. Nous voulions lancer un nouveau concept, après avoir identifié un local commercial vacant en emplacement n°1 à Bourges. »
« Le concept Mamie Bigoude nous a séduit par son originalité. Certes il existait déjà des crêperies à Bourges, mais aucune ne proposait ce positionnement, alliant décoration inoubliable et produits de grande qualité. »
Comment se sont passées les premières démarches ?
« Un simple mail… et l’aventure était partie ! Après des échanges sur notre motivation, nous avons pu bénéficier d’un accompagnement très fort sur la négociation du local, les plans des travaux, la recherche de financement et la mise en œuvre du chantier. »
« La machine était lancée ! Nous avons bénéficié d’une formation très poussée sur la cuisine, l’organisation des services, la gestion du point de vente, des stocks et des ressources humaines. »
Qu’appréciez-vous dans la vie du réseau ?
« L’accompagnement au quotidien, sans aucun doute ! La franchise est un soutien permanent dans la gestion du restaurant, dans la mise en œuvre de nouvelles recettes, dans le développement de la marque et de la communication. Les relations sont fluides. »
« Nous n’avons qu’une question à la bouche : quand ouvre-t-on notre 2ème point de vente ? »
Entretien issu de la plaquette du Comptoir de Mamie Bigoude, page 9. Propos d’Axel Evanno et Cédric Norguet.
RIEN NE REMPLACE UNE VRAIE RENCONTRE.La prochaine visite,
La prochaine visite,
faites-la en vrai.
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Le premier échange commence simplement.